O preço do açúcar fechou com retração nos mercados internacionais e interno nesta terça-feira (31). Na bolsa de Nova York, a commodity recuou 16 pontos. Os contratos com vencimento para outubro/12 foram negociados a 22,64 centavos de dólar por libra peso.Na bolsa de Londres, o preço do açúcar registrou perdas na ordem de US$ 3,40 a tonelada, com contratos para outubro/12, cotados a US$ 616,80 a tonelada.No Brasil, a commodity também registrou retração. Segundo dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq), as usinas paulistas negociaram a saca de 50 quilos do tipo cristal a R$ 59,61, queda de 0,22% se comparado à véspera.EtanolSegundo o indicador diário Esalq/BVMF, o etanol foi comercializado ontem (31), a R$ 1.105,50 o metro cúbico, pequena variação positiva de 0,05% ante os R$ 1.105,00 de segunda-feira (30).